FAQ - Fragen Und Antworten - Trüffel
Lebensmittel der Welt: der weiße Trüffel. Weiße Trüffel (tuber magnatum) haben einen intensiven Geruch und einen dezenten Geschmack. Da gefrorene schwarze Trüffel wild wachsen und sehr selten sind haben die Trüffel leider auch ihren Preis. Steine wuchsen nur noch unter ihren Sohlen. Meiner Ansicht nach dürfte es eines von jenen vielen Bildern sein, die laut Vasari im Atelier des Ridolfo del Ghirlandajo von seinen zahlreichen Gehilfen für den Bilderhändler Giovan Battista Palla gemalt wurden, um in’s Ausland verkauft zu werden, und zwar meist unter berühmteren Namen. Meisterhaft und über alle Zweifel erhaben sind dagegen die beiden Bilder, welche die Berliner Galerie von Lorenzo di Credi, dem Lieblingsschüler und treuen Lebensgefährten des Verrocchio, zu besitzen das Glück hat. In diesem Jahr kommt der Feinschmecker für wesentlich weniger Geld ans Glück. Um den Geschmack abzumildern, kann man zu diesem Zeitpunkt Zucker oder Honig hinzufügen. Durch Oxidation wird das Trüffelöl ranzig, was sich auf Geruch und Geschmack auswirkt. Bei jedem erneuten Öffnen der Flasche können Sie bereits feststellen, ob sich der Geruch bereits verändert hat. Öffnen Sie also den Deckel, träufeln etwas über das Gericht und packen die Flasche direkt wieder in den Kühlschrank.
Geöffnetes Trüffelöl lagern sie im Kühlschrank. Wie Trüffelöl richtig lagern? Außerdem gibt es keinen Unterschied zwischen schwarzem Trüffelöl und weißem Trüffelöl, insbesondere wenn es sich um synthetische Öle handelt. Solche Öle sind anhand der Zutatenliste durch die Erwähnung von „Aroma", „naturidentisches Aroma", „Trüffelaroma" o. Als der König hörte daß ein Mann angekommen wäre, der nichts fürchte, so ließ er ihn rufen und sprach „wenn du mir das Schloß erlösest, will ich dich so reich machen, daß du deines Reichthums kein Ende wissen sollst". 3 Monate, beginnt im Oktober und endet gegen Silvester, die besten Trüffel findet man von Mitte November bis Ende Dezember. Weißer Trüffel kann pro Kilogramm bis zu 10.000 Euro kosten. Eine Frage noch, wie tief sollte man einstechen, bis zum Kern oder nur in die Schale? Die Frage Pilz vs. Ein Pilz und ein Trüffel mit der gleiche Belastung haben die gleicher Psilocybin-Gehalt. Sie sind schließlich Teil desselben Organismus, (der Pilz ist das tolle Gesicht der Pilze, und die Scelrotia (Zaubertrüffel) ist das Kraftpaket hinter den Kulissen) Sie können also davon ausgehen, dass sie die gleiche Potenz haben. Sie können davon ausgehen, dass unsere frisch schwarz Glattes Trüffel mit der niedrigsten Potenz, wie z. B. der bewährte Mexicana werden etwa 0,75mg. Mit jeder Stufe der Potenz oben können Sie 0,25 mg hinzufügen von Psilocybin.
Bei den hochpotenten Sorten, wie den bereits erwähnten Quibit und Maakali, Trüffelprodukte wird betont, dass sie nur für erfahrene Konsumenten geeignet sind, während Mexicana und Pajaritos werden sagen, dass sie die beste Wahl für Anfänger sind. Diese edlen Pilze wachsen unter der Erde, meist in Eichen- oder Haselnusswäldern, und werden aufgrund ihres intensiven Aromas hoch geschätzt. Die ebenfalls mit Goldarabesken geschmückten Throne auf den Bildern des Longhi lassen uns vermuthen, daß er seine ersten Lehrjahre unter der Leitung seines Mitbürgers Rondinelli durchgemacht habe. Es ist nur eine der vielen bloßer Munizipaleitelkeit entsprossenen Fabeln, wenn Vasari uns berichtet, daß Giorgio Barbarelli seine neue Malweise aus den Bildern des Lionardo da Vinci erlernt habe. Das Öl zersetzt sich auch, wenn es Hitze oder Licht ausgesetzt wird. Bewahren Sie das Trüffelöl an einem kühlen, trockenen Ort auf, da Hitze und Licht die Konsistenz und Viskosität von Trüffelöl beeinträchtigen können. Statt ganzer Trüffeln können so auch Schalen und sonstige Reste verwertet werden.
Wenn wir unsere Laborkittel anziehen, können wir bestätigen, dass Magic Mushrooms und Trüffel chemisch identisch. Wenn Sie möchten, dass Ihr Trüffelöl so lange wie möglich haltbar bleibt, drehen Sie den Deckel nach jeder Benutzung wieder fest. Jedes Mal, wenn Sie den Deckel öffnen, riskieren Sie den Verlust von Geschmack und Aroma. Und wenn es wenig Trüffel gibt, ziehen auch die Preise an. Letztes Jahr verkauften einige Händler das Kilo gar für 14.000 Euro. Im Jahr 2000 hat der Aromahersteller Dragoco (jetzt Symrise AG) ein Patent auf ein Aroma für weiße Trüffeln auf der Basis von 2,4,6-Trithiaheptan angemeldet. Dieses Jahr ergatterte ein Unternehmer aus Hongkong ein 880-Gramm-Exemplar für 85.000 Euro. In meiner Lieblingspizzeria kostet eine Pizza Margherita zum Beispiel sechs Euro. Hier die Länder im Überblick: USA: 4,25 Euro. 100 Gramm kosteten jüngst rund 250 Euro. Je höher der mg-Gehalt an Psilocybin pro Gramm magischer Trüffel ist, desto intensiver wird dein Trip sein.
